Die angewandte Technologie basiert auf der Messung der ATP- und AMP- Biolumineszenz mit Hilfe einer Enzymkettenreaktion. Mit Hilfe des Substrat-Enzym-Systems ( Luciferin-Luciferase ) lassen sich AMP und ATP aus Bakterien und Lebensmittelresten bestimmen. Luciferin wird durch das Enzym Luciferase unter ATP-Verbrauch zu AMP, Oxyluciferin und Kohlendioxid abgebaut. Dieses patentierte, gentechnologisch hergestellte Enzym hat zudem die Eigenschaft, eine Detergenzien-Toleranz aufzuweisen – so führen eventuelle Reste von Reinigungsmitteln nicht zu einer Inhibierung und zu keinem verfälscht niedrigen Ergebnis. Das bei dieser Reaktion freigesetzte Licht steht im direkten Verhältnis zur ATP-AMP-Menge und lässt sich mit dem hochwertigen Messgeräten quantifizieren. Das Vorhandensein von ATP/AMP bzw. dessen Konzentration weist auf Verschmutzung bzw. den Grad der Verschmutzung durch organische Bestandteile hin.
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|  | Handgerät Lumitester PD-10 N zum Schnelltest
| Automatisiertes Online-Analysegerät LUMATIC
| Die Messgeräte ermöglichen zusammen mit den speziellen Reagenzsystemen
eine » In-Prozess-Kontrolle « in Echtzeit, welche innerhalb von Sekunden die benötigte Information bezüglich des Hygienestatus liefert. Dies eröffnet die Möglichkeit, HACCP Konzepte überall zu implementieren. Die extrem schnellen Antworten der Geräte ermöglichen es dem Anwender, korrigierende Maßnahmen rechtzeitig einzuleiten.
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